شوربة البطاطس و الجزر

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة  425 درجة فهرنهايت.
2. ندهن صينية فرن مستطيلة بزيت جوز الهند ونتركها جانباً. 
3. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 1-2 دقائق، حتى يذوب الزيت تماماً ويتوزع بالصينية بشكل كامل.
4. وعندئذ نُخرج الصينية من الفرن ريثما يتم تقطيع الخضروات. 
5. نغسل الجزر والبطاطس الحلوة وننظفها بالماء. 
6. نقشر الجزر والبطاطس الحلوة ونقطعها بشكل مكعبات. 
7. نضع الخضروات المقطعة في صينية الفرن مع زيت جوز الهند، ونحمصها بالفرن دون أن تُصبح حمراء لمدة 25-30 دقيقة
8. مع التقليب المستمر من حين لآخر لتتحمر من كل الجهات. 
9. في قدر على النار نضع الكزبرة والكمون مع القليل من زيت جوز الهند، ونقلبهم على نار متوسطة لمدة 30-40 ثانية.
10. بعدها نضيف مرق الدجاج الطازج والخضروات المشوية بالفرن، لنطهوها على حرارة مرتفعة بعد وضع الغطاء على كامل الوعاء. 
11. وعند غليان المرق، نخفض الحرارة ونستمر بالطهي لمدة 5 دقائق بعد وضع الغطاء بنصف فتحة.
12. بعد أن تنضج المكونات تماماً مع المرق نطفئ النار، ونرفع الغطاء عن الوعاء ليبرد المزيج لمدة 15-20 دقيقة. 
13. في هذه الأثناء نضع في وعاء عميق كلا من لبن الزبادي والحليب ونقلبهما ثم نخفق المزيج ، حتى تصبح المكونات بقوام متجانس ومائع. 
14. بعد أن بردت الشوربة نسكبها في أوعية صغيرة، ونوزع فوقها خليط اللبن مع الحليب. 
15. فتصبح بذلك شوربة البطاطس و الجزر جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك طحن هذه الشوربة لتصبح بقوام كريمي ناعم حسب الرغبة.